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4848期刊缩写：
CYTA-J FOOD
影响因子：
2.1
ISSN：
print: 1947-6337
on-line: 1947-6345
on-line: 1947-6345
研究领域：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
h-index：
18
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
97.71%
原创研究文献占比：
97.62%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊官网：
期刊介绍英文：
CyTA – Journal of Food is an Open Access journal that publishes original peer-reviewed research papers dealing with a wide range of subjects which are essential to the food scientist and technologist. Topics include: chemical analysis of food; additives and toxins in food; sensory, nutritional and physiological aspects of food; food microbiology and biotechnology; changes during the processing and storage of foods; effect of the use of agrochemicals in foods; quality control in food; and food engineering and technology.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 4.4 | 0.510 | 0.701 | 学科 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering 126 / 384 67% 大类：Chemistry 小类：General Chemistry 162 / 408 60% 大类：Chemical Engineering 小类：General Chemical Engineering 109 / 273 60% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
历年影响因子
| 2017年 | 0.7690 |
|---|---|
| 2018年 | 1.1800 |
| 2019年 | 1.3710 |
| 2020年 | 1.6050 |
| 2021年 | 2.2550 |
| 2022年 | 2.1000 |
历年发表
| 2012年 | 45 |
|---|---|
| 2013年 | 108 |
| 2014年 | 71 |
| 2015年 | 88 |
| 2016年 | 72 |
| 2017年 | 64 |
| 2018年 | 114 |
| 2019年 | 118 |
| 2020年 | 93 |
| 2021年 | 82 |
| 2022年 | 37 |
投稿信息
出版语言：
Spanish, English
出版国家(地区)：
ENGLAND
出版商：
Taylor and Francis Ltd.
编辑部地址：
2-4 PARK SQUARE, MILTON PARK, ABINGDON, England, OXON, OX14 4RN
Cyta-Journal of Food - 最新文献
Optimization of the ultrasonic-assisted enzymatic extraction of polysaccharides from Dendrobium offcinale Kimura et Migo and bioactivity study
Pub Date : 2023-11-14 DOI: 10.1080/19476337.2023.2264901 Fei Chen, Wenhui Geng, Xuan Li, Lianghua Chen, Chuanjun Xu, Wen Huang, Yanlin MingProtective effect of bamboo root dietary Fibre on hyperlipidaemia mice induced by high-fat diet
Pub Date : 2023-11-13 DOI: 10.1080/19476337.2023.2274371 Mo Yang, Zhaoyu Song, Shuai Wang, Yu He, Weidong Wang, Hao Gong, Suya WangEffects of theasaponin E1 on the regulationglucose uptake of C2C12 myoblasts PI3K/Akt/mTOR signaling pathway
Pub Date : 2023-11-13 DOI: 10.1080/19476337.2023.2276834 Ming Zhang, Zhiyun Chen, Di Tian, Zaiqiao Li, Shaning Wang, Yujie Huo, Ling Song, Juan Lu, Jun Sheng, Xu Ji, Xiao Ma
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