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Whey - Biological Properties and Alternative Uses - 最新文献
Introductory Chapter: Dairy By-Products - Why Should We Care?
Pub Date : 2019-06-26 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.86594 I. Gigli, M. CalafatTechnological and Biological Properties of Buttermilk: A Minireview
Pub Date : 2019-06-26 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.80921 Andressa de Freitas Mascarello, Giovana Isabel Pinto, Isis Souza de Araújo, Leticia Kuller Caragnato, André Luís Lopes Silva, Leandro Freire dos SantosGlycomacropeptide: Biological Activities and Uses
Pub Date : 2018-11-27 DOI: 10.5772/INTECHOPEN.82144 J. Jáuregui-Rincón, Eva Salinas-Miralles, N. A. Chávez-Vela, Mariela Jiménez-Vargas
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