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Proceedings of 2022 AOCS Annual Meeting & Expo - 最新文献
Creating functional protein ingredients by cross-processing herring co-products with lingonberry press-cake, shrimp shells or green seaweed
Pub Date : 2022-09-29 DOI: 10.21748/xogq1535 Jingnan Zhang, A. Ström, I. UndelandThe zipper self-assembly effect applied to naphthenic acid systems
Pub Date : 2022-09-29 DOI: 10.21748/nxye5522 E. Acosta, R. PerezPickering emulsions stabilized by soybean protein isolate/cellulose nanofibrils: Influence of pH
Pub Date : 2022-09-29 DOI: 10.21748/zksv4215 Yixiang Wang, Bin Li, Shilin Liu, Xiaogang Luo, Xingzhong Zhang, Yan Li
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