Native Crops in Latin America

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Native Crops in Latin America - 最新文献

Quinoa, Kañiwa, Amaranth, and Lupin as Ingredients in Gluten-Free Baking

Pub Date : 2022-02-21 DOI: 10.1201/9781003087618-2 R. Repo‐Carrasco‐Valencia, Julio Vidaurre‐Ruiz

Effects of Phytochemicals in Native Berries on the Reduction of Risk Factors of Age-Related Diseases

Pub Date : 2022-02-21 DOI: 10.1201/9781003087618-13 M. Lutz, M. Arancibia

Bioactive Compounds in Native Cocoa (Theobroma cacao L.)

Pub Date : 2022-02-21 DOI: 10.1201/9781003087618-4 R. Rojas, B. Cabanillas, R. Portales, Ruiz Candy
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