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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients - 最新文献
Stabilization of Bioactive Molecules Through the Spray-Drying Technique: Current Applications and Challenges
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-1-0716-1649-9_2 C. Roriz, Márcio Carocho, S. Heleno, Isabel C. F. R. Ferreira, L. BarrosBasic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-1-0716-1649-9Obtention and Characterization of Cyclodextrins Complexes for the Development of Food Ingredients
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-1-0716-1649-9_13 Gastón Ezequiel Maraulo, M. E. Lionello, M. F. Mazzobre, Cristina dos Santos Ferreira
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