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Challenges and Potential Solutions in Gluten Free Product Development - 最新文献
Novel Approaches in Gluten-Free Bread Making: Case Study
Pub Date : 2021-12-04 DOI: 10.1007/978-3-030-88697-4_8 E. J. Rifna, M. Dwivedi, R. KulshresthaFunctionality of Alternative Proteins in Gluten Free Product Development: Case Study
Pub Date : 2021-12-04 DOI: 10.1007/978-3-030-88697-4_5 M. S. Tomar, S. Pathak, R. PradhanRegulatory and Labelling
Pub Date : 2021-12-04 DOI: 10.1007/978-3-030-88697-4_6 M. Sahithi, M. Dwivedi
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