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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2 - 最新文献
Analytical Methods
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-3-030-48686-0_13 A. Logan, L. Walter, P. WatkinsPhysical Chemistry of Milk Fat Globules
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/0-387-28813-9_5 T. Huppertz, A. KellyCrystallization and Rheological Properties of Milk Fat
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/0-387-28813-9_7 A. Wright, A. Marangoni
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