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Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 11 - 最新文献
Análise de redução do teor de sódio em pão de forma
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/cbcp2020.277495 Mateus Aparecido Rodrigues Santos, Antônio Roberto Giriboni Monteiro, M. Mendes, Denise de Moraes Batista da Silva, C. Schneider, C. T. VasquesPão sem glúten elaborado com farinha de arroz e adicionado de zeína
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/cbcp2020.277666 R. I. S. A. Costa, J. M. Santos, G. B. Matos, Thaís Sader de Melo, P. T. M. Santos, P. B. L. Constant
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