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New Advances on Fermentation Processes - 最新文献
Introductory Chapter: A Brief Overview on Fermentation and Challenges for the Next Future
Pub Date : 2020-02-05 DOI: 10.5772/intechopen.89418 R. M. Martínez-EspinosaCraft Beers: Current Situation and Future Trends
Pub Date : 2019-11-27 DOI: 10.5772/intechopen.90006 María Jesús Callejo, W. Tesfaye, M. Carmen González, A. MorataCurrent Status of Alkaline Fermented Foods and Seasoning Agents of Africa
Pub Date : 2019-11-27 DOI: 10.5772/intechopen.87052 J. Ugwuanyi, Augustina N. Okpara
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