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2374期刊缩写：
J. Food Saf.
影响因子：
1.9
ISSN：
print: 0149-6085
on-line: 1745-4565
on-line: 1745-4565
研究领域：
工程技术-生物工程与应用微生物
创刊年份：
1977年
h-index：
37
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
9.05%
原创研究文献占比：
91.18%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
The Journal of Food Safety emphasizes mechanistic studies involving inhibition, injury, and metabolism of food poisoning microorganisms, as well as the regulation of growth and toxin production in both model systems and complex food substrates. It also focuses on pathogens which cause food-borne illness, helping readers understand the factors affecting the initial detection of parasites, their development, transmission, and methods of control and destruction.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 5.3 | 0.491 | 0.636 | 学科 排名 百分位 大类：Immunology and Microbiology 小类：Parasitology 21 / 79 74% 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 120 / 389 69% 大类：Immunology and Microbiology 小类：Microbiology 94 / 182 48% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
生物工程与应用微生物
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q4BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 0.9150 |
|---|---|
| 2016年 | 0.9480 |
| 2017年 | 1.2750 |
| 2018年 | 1.6650 |
| 2019年 | 1.1330 |
| 2020年 | 1.9530 |
| 2021年 | 2.4490 |
| 2022年 | 2.4000 |
| 2023年 | 1.9000 |
历年发表
| 2012年 | 52 |
|---|---|
| 2013年 | 78 |
| 2014年 | 82 |
| 2015年 | 86 |
| 2016年 | 87 |
| 2017年 | 98 |
| 2018年 | 200 |
| 2019年 | 132 |
| 2020年 | 148 |
| 2021年 | 85 |
| 2022年 | 69 |
投稿信息
出版周期：
Quarterly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
接受率：
100%
审稿时长：
1 months
出版商：
Wiley-Blackwell
编辑部地址：
WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148
Journal of Food Safety - 最新文献
Cold Plasma and Pulsed Light Inactivates Escherichia coli O157: H7 in Romaine Lettuce and Preserves Produce Quality
Pub Date : 2024-11-13 DOI: 10.1111/jfs.70000 Sudarsan Mukhopadhyay, Brendan A. Niemira, Dike O. Ukuku, Ocen M. Olanya, Glenn Boyd, Zhonglin T. Jin, Xuetong FanGinger Essential Oil Exerts Antibacterial Activity Against Shewanella putrefaciens by Disrupting Cell Structure and Resisting Biofilm
Pub Date : 2024-11-11 DOI: 10.1111/jfs.13176 Weiqing Lan, Shuting Liu, Xuening Chen, Hongqiang Zhao, Xiaohong SunInvestigation of the Storage Temperature Effect on Phthalate Migration Potential in Vacuum-Packed Fish Fillets
Pub Date : 2024-11-07 DOI: 10.1111/jfs.13173 Gonca Alak, Rabia Nur Yavas
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