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International Journal of Dairy Technology

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15830

中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

中文名称：

国际乳品技术杂志

期刊缩写：

Int. J. Dairy Technol.

影响因子：

2.8

ISSN：

print: 1364-727X
on-line: 1471-0307

研究领域：

工程技术-食品科技

创刊年份：

1997年

h-index：

自引率：

4.50%

Gold OA文章占比：

16.32%

原创研究文献占比：

87.50%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)

期刊官网：

http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1471-0307 https://onlinelibrary.wiley.com/journal/14710307

期刊介绍英文：

The International Journal of Dairy Technology ranks highly among the leading dairy journals published worldwide, and is the flagship of the Society. As indicated in its title, the journal is international in scope. Published quarterly, International Journal of Dairy Technology contains original papers and review articles covering topics that are at the interface between fundamental dairy research and the practical technological challenges facing the modern dairy industry worldwide. Topics addressed span the full range of dairy technologies, the production of diverse dairy products across the world and the development of dairy ingredients for food applications.

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
7.0	0.635	1.047	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 72 / 389 81% 大类：Chemical Engineering 小类：Process Chemistry and Technology 26 / 73 65% 大类：Chemical Engineering 小类：Bioengineering 68 / 162 58%

发文信息

中科院SCI期刊分区

2025年3月20日发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
3区农林科学	4区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	否

2023年12月发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
2区农林科学	3区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	否

WOS期刊分区

学科分类
Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2015年	0.9120
2016年	0.8130
2017年	1.2250
2018年	1.5220
2019年	1.6360
2020年	4.3740
2021年	4.2860
2022年	4.4000
2023年	2.5000
2024年	2.8000

历年发表

2012年	98
2013年	98
2014年	84
2015年	88
2016年	133
2017年	159
2018年	90
2019年	113
2020年	77
2021年	90
2022年	76

投稿信息

出版周期：

Quarterly

出版语言：

English

出版国家(地区)：

ENGLAND

审稿时长：

12 months

投稿网址：

http://mc.manuscriptcentral.com/ijdt

出版商：

Wiley-Blackwell

编辑部地址：

WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1364-727X%5BISSN%5D

International Journal of Dairy Technology - 最新文献

Effects of NarX/NarL two-component system on stress tolerance and biofilm formation in Cronobacter malonaticus

Pub Date : 2026-04-06 DOI: 10.1111/1471-0307.70115 Genshan Li, Zhao Liang, Miaomiao Xie, Qingshu Ge, Handi Yang, Bingjing Yin, Na Ling, Yingwang Ye

Real-time structural changes in the binding of polymerised whey protein–Ganoderma lucidum polysaccharide by simultaneous rheology and FTIR and exploring its application prospects in yoghurt

Pub Date : 2026-04-05 DOI: 10.1111/1471-0307.70113 Yumeng He, Weibing Tao, Ying Su, Huiyu Xiang, Jiafu Wu, Fangyuan Xu, Jiatong Wan, Xingyu Zhang, Jiping Fan, Ruoqi Zhang, Zhaoxing Li, Xiaomeng Sun

Production of lactulose-containing sweet milk and yoghurt utilising cellobiose 2-epimerase from Caldicellulosiruptor bescii

Pub Date : 2026-04-01 DOI: 10.1111/1471-0307.70109 Xin Lin, Mengyuan Yan, Ruiting Zhao, Lan Qin, Shuaiyan Lu, Yankai Hu, Ting Wang, Zhenshang Xu

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