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9582
影响因子：
3.1
ISSN：
print: 2356-7015
on-line: 2314-5765
on-line: 2314-5765
研究领域：
Agricultural and Biological Sciences-Food Science
自引率：
2.50%
Gold OA文章占比：
100.00%
原创研究文献占比：
95.00%
SCI收录类型：
Emerging Sources Citation Index (ESCI) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊介绍英文：
International Journal of Food Science is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes research and review articles in all areas of food science. As a multidisciplinary journal, articles discussing all aspects of food science will be considered, including, but not limited to: enhancing shelf life, food deterioration, food engineering, food handling, food processing, food quality, food safety, microbiology, and nutritional research. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, food producers, food retailers, nutritionists, the public health sector, and relevant governmental and non-governmental agencies.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 6.2 | 0.612 | 1.157 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 88 / 389 77% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
2025年3月20日发布
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 3区 农林科学 | 4区 食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 4区 营养学 NUTRITION & DIETETICS | 否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q3NUTRITION & DIETETICS |
历年影响因子
| 2022年 | 4.0000 |
|---|---|
| 2023年 | 2.7000 |
| 2024年 | 3.1000 |
历年发表
| 2013年 | 31 |
|---|---|
| 2014年 | 39 |
| 2015年 | 13 |
| 2016年 | 19 |
| 2017年 | 40 |
| 2018年 | 20 |
| 2019年 | 50 |
| 2020年 | 79 |
| 2021年 | 109 |
| 2022年 | 105 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
United Kingdom
审稿时长：
11 weeks
出版商：
Hindawi
International Journal of Food Science - 最新文献
Microbial Quality Assessment of Farmers' Market Food Products in Central Virginia During the COVID-19 Pandemic.
Pub Date : 2026-05-06 DOI: 10.1155/ijfo/1807052 Chyer Kim, Abeer Abujamous, Daria Clinkscales, Allissa Riley, Salina Parveen, Junglim Lee, Eunice Ndegwa, Theresa NarteaImpact of State of Ripeness and Culinary Treatments on the Hypoglycemic, Antioxidant, and Nutritional Properties of Two Varieties of Solanum aethiopicum L. Fruit.
Pub Date : 2026-05-05 DOI: 10.1155/ijfo/2713487 Ghislain Maffo Tazoho, Josephat Gabriel Zazi Weike, Justine Odelonne Kenfack, Vanis Slauvers Akago, Donald Sévérin Dangang Bossi, Hermine Doungue Tsafack, Hilaire Macaire Womeni, Inocent GouadoAnalysis of Heat-Mass Transfer and Exergy in Heating Process of Chilled Ready-to-Eat Foods Using High-Power Microwave Ovens.
Pub Date : 2026-04-30 DOI: 10.1155/ijfo/4410623 Jirapol Klinbun, Phadungsak Rattanadecho, Waraporn Klinbun
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
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