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Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan - 最新文献
PENGARUH KOMBINASI LEACHING DAN EGG WHITE POWDER (EWP) TERHADAP KUALITAS GEL KAMABOKO IKAN COBIA (Rachycentron Canadum)
Pub Date : 2022-12-28 DOI: 10.14710/jitpi.2022.13929 Ardy Firmansyah, Apri Dwi Anggo, Lukita PurnamayatiPENGARUH PENAMBAHAN STPP TERHADAP KEMEKARAN KERUPUK IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.) DENGAN BUBUR RUMPUT LAUT Caulerpa
Pub Date : 2022-12-28 DOI: 10.14710/jitpi.2022.13465 Agung Purnama, Sumardianto Sumardianto, A. D. AnggoANALISA KUALITAS DENDENG GILING IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri)
Pub Date : 2022-12-28 DOI: 10.14710/jitpi.2022.14017 M. Khusaini, R. Kurniasih, Eko Nurcahya Dewi
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