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Gluten-free Bread Technology - 最新文献
Structural Aspects of Gluten Free Breads
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-3-030-73898-3_5 Mehnaza Manzoor, Rafeeya Shams, Q. Rizvi, A. Dar, Anurag SinghChallenges in Development of Gluten-Free Breads
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-3-030-73898-3_2 Mudasir Bashir Mir, S. Mir, Reshu Rajput, Vandana SablaniaFlour Modification for the Development of Gluten Free Bread
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1007/978-3-030-73898-3_12 Rajan Sharma, Antima Gupta, Savita Sharma
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