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Developments in food science - 最新文献
Challenges for data analysis in flavour science
Pub Date : 2006-01-01 DOI: 10.1016/S0167-4501(06)80146-9 R. Bro, P. Brockhoff, T. SkovEffect on time-intensity results-comparison of time information versus no time information
Pub Date : 2006-01-01 DOI: 10.1016/S0167-4501(06)80130-5 Kirsten Lorensen, L. B. AndersenPackaging material and formulation of flavoured yoghurts: how to choose the kind of polymer in accordance with the yoghurt composition?
Pub Date : 2006-01-01 DOI: 10.1016/S0167-4501(06)80064-6 A. Saint-Eve, C. Levy, M. L. Moigne, Solenn Coic, V. Ducruet, I. Souchon
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