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Whey Protein Production, Chemistry, Functionality, and Applications - 最新文献
Nutritional Applications of Whey Protein
Pub Date : 2019-02-01 DOI: 10.1002/9781119256052.CH6 M. Guo, Guorong WangWhey Protein Functional Properties and Applications in Food Formulation
Pub Date : 2019-02-01 DOI: 10.1002/9781119256052.CH7 Cuina Wang, Adam Killpatrick, A. Humphrey, M. Guo
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