方便面因太辣遭封杀！吃辣背后竟有这么多科学

文章探讨了辣椒素如何通过激活TRPV1受体在人体内产生痛觉和热感，以及人们为何偏爱食用辣椒。辣椒素与TRPV1受体的相互作用不仅解释了辣觉的生理机制，还揭示了辣椒如何影响人体的炎症反应。此外，文章还介绍了辣椒在全球的传播历史和不同文化中的食用习惯，以及如何通过斯科维尔指数等方法量化辣椒的辣度。最后，文章提供了科学解辣的方法，强调了适量食用辣椒的重要性。