方便面因太辣遭封杀!吃辣背后竟有这么多科学
中国科学院高能物理研究所
2024-07-05 20:36
文章摘要
本文探讨了辣椒素如何通过激活TRPV1受体在人体内产生痛觉和热感,以及人们为何偏爱食用辣椒。文章还介绍了辣椒的全球传播历史和不同文化中的食用习惯,以及辣椒素对健康的影响。此外,文章提到了辣椒的辣度测量方法,如斯科维尔指数,并讨论了如何科学解辣。
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