Adv Sci：中国药科大学解析牡丹中没食子酰葡萄糖类物质的生物合成途径关键步骤

背景：牡丹根皮富含具有多种药理活性的鞣质类化合物，如1,2,3,4,6-五没食子酰葡萄糖（PGG），但其生物合成途径的关键酶系，特别是负责酰基化步骤的基因，此前缺乏系统解析。研究目的：本研究旨在系统鉴定牡丹中参与没食子酰葡萄糖生物合成的关键基因，并阐明其逐步酰基化的组装机制。结论：研究团队通过整合质谱成像、转录组测序和系统发育分析，成功鉴定了一个UDP-糖基转移酶（PsUGT84A）和八个丝氨酸羧肽酶样酰基转移酶（PsSCPLs），它们协同催化β-没食子酰葡萄糖逐步酰基化生成PGG。通过在本氏烟草中异源共表达核心酶，实现了PGG及其中间体的从头合成，为PGG的异源制造和复杂次生代谢途径解析提供了新策略。