PBJ | 石河子大学陈国刚教授课题组揭示3-甲基-1-丁醇增强葡萄采后灰霉病抗性的作用机制

背景：红提葡萄采后易受灰葡萄孢菌侵染引发灰霉病，造成严重损失。挥发性有机化合物（VOCs）作为潜在的绿色防控手段受到关注，其中3-甲基-1-丁醇（3M1B）被报道具有抑菌活性。研究目的：探究3M1B处理对红提葡萄采后灰霉病的抑制效果及其作用机制。结论：研究表明，50 μL mL⁻¹的3M1B处理能有效抑制病斑扩展，维持果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸等品质指标。其机制在于激活苯丙烷代谢途径关键酶（PAL、C4H、4CL）活性和基因表达，促进酚酸、类黄酮等抗病次生代谢物积累；同时增强抗氧化酶（SOD、CAT等）活性和谷胱甘肽-抗坏血酸循环，减少活性氧（H₂O₂、O₂⁻⁻）和丙二醛积累，缓解氧化损伤。3M1B通过协同调控苯丙烷代谢和活性氧清除系统，增强葡萄对灰霉病的抗性，为采后病害绿色防控提供了新策略。