博士毕业于南京农业大学，省农科院副所长以通讯作者身份在一区Top期刊上发表研究论文

本研究针对玉米粉中真菌毒素玉米赤霉烯酮（ZEN）的脱毒问题，以提高关键水解酶ZenR的热稳定性为研究目的。研究团队通过多策略理性设计与迭代优化，对酶分子进行系统改造，成功构建了突变体ZenR9Mu。该突变体热稳定性显著提升，在模拟饲料加工的高温条件下能有效降解ZEN，使玉米粉中ZEN含量快速降至安全标准以下。结论表明，通过增强酶骨架刚性、重构疏水网络等分子机制可协同提升酶的热稳定性，为开发高温耐受型真菌毒素降解酶提供了新的技术路径。