iMeta高引论文 | 东南大学王进组-系统揭示丁酸重塑肠道菌群及改善食物过敏的机制

背景：食物过敏（FA）发病率上升，肠道菌群及其代谢产物短链脂肪酸（SCFAs）在FA中起关键作用，但具体机制不明。研究目的：探究SCFAs，特别是丁酸，改善FA的潜在机制。结论：与健康儿童相比，FA和食物过敏耐受儿童粪便中SCFAs水平显著降低，其中丁酸下降尤为明显。动物实验表明，丁酸改善FA效果优于其他SCFAs。机制上，丁酸通过减少肠上皮细胞活性氧（ROS）生成，抑制氧化应激介导的Notch信号通路过度激活，从而增强紧密连接蛋白和黏蛋白表达，修复肠道屏障完整性，最终减轻过敏反应。该研究为通过膳食纤维、益生元等补充丁酸防治FA提供了理论依据。