JIA 12月优先上线文章（五）

本文介绍了五篇农业科学领域的研究论文。背景方面，这些研究分别关注猪细胞基因编辑技术、杏鲍菇采后贮藏机制、小麦抗病性遗传、烟草病害微生物组动态以及饲料油脂替代对猪肉品质的影响。研究目的包括开发高效的猪细胞多重基因编辑工具、揭示热空气处理维持杏鲍菇品质的分子机制、鉴定小麦抗叶枯病的主效QTL、解析病害并发下微生物组变化并筛选功能菌株，以及评估酱油渣油替代大豆油对烤猪肉安全与营养的影响。结论表明，epiCBE4max系统实现了猪细胞的高效多重编辑；热空气处理通过激活PAL介导的苯丙烷代谢提高杏鲍菇贮藏稳定性；全基因组关联分析发现了小麦抗病主效QTL qSTB-4A.2；病害并发降低微生物多样性，但分离出兼具防病促生功能的菌株；用酱油渣油替代大豆油可改善烤猪肉的脂肪酸组成并降低某些氧化产物，提升其安全性与营养价值。这些研究为农业生物技术、采后保鲜、作物育种、病害防控和畜产品加工提供了新的技术途径和理论依据。