本科毕业于中国农业大学,博士毕业于西北农林科技大学,河南农业大学教授以共同通讯作者身份在一区Top期刊上发表研究论文
植物研究进展
2025-09-15 20:53
文章摘要
本研究针对鲜食石榴冷藏过程中籽粒褐变问题展开系统研究。背景方面,石榴籽粒褐变导致外观品质和营养价值下降,严重制约产业发展,但其分子机制尚不明确。研究目的旨在通过整合转录组与生理分析,揭示褐变的分子调控机制。研究结果表明,冷藏120小时后籽粒出现失水率增加、品质指标下降,活性氧积累和氧化酶活性增强是褐变的直接原因。关键发现包括:鉴定出33,822个基因,确定抗氧化防御、苯丙烷代谢和膜脂代谢为关键通路;抗氧化基因下调而氧化酶基因上调导致ROS清除能力减弱;发现与类黄酮合成、脂代谢相关的候选基因为解析分子机制提供新线索。
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