Nature communication & Nature reviews endocrinology | 期刊学习
肠道菌群与代谢
2025-06-23 20:42
文章摘要
本文探讨了膳食晚期糖基化终产物（AGEs）对食物过敏的影响，通过流行病学和实验研究揭示了AGEs通过破坏肠道屏障和增强Th2免疫力促进食物过敏的机制。研究发现，AGEs通过RAGE和TLR4信号通路诱导肠道屏障功能受损和Th2偏向性免疫反应，这一发现在人类外周免疫细胞中得到了验证。研究强调了限制AGEs摄入作为预防食物过敏的潜在策略。
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