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扬州大学农学院博士生一作在一区Top期刊（IF=10.7）发表研究成果！

溪远讲植物科学 2025-06-08 17:43
文章摘要
本研究探讨了全球气候变暖背景下，极端高温对玉米淀粉品质的影响。研究背景是全球气候变暖导致玉米遭遇极端高温的频率增加，显著降低了产量和淀粉品质，尤其是花期前后阶段的高温。研究目的是明确花期和籽粒建成期高温对淀粉理化特性的差异影响机制，并探究不同类型玉米（普通vs糯玉米）的耐热性和品质的差异。研究结果表明，灌浆建成期高温对淀粉品质的影响更为突出，且糯玉米对高温的敏感性高于普通玉米。研究结果为高温胁迫下玉米品种和淀粉加工品质的优化提供了重要参考依据。
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查看文献： Starch physicochemical properties of normal and waxy maize under extremely high temperatures during flowering and early grain-filling stages
查看期刊： Carbohydrate Polymers
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