ACS Sens. | 纳米酶热稳定性在侧向流动分析中的应用：焦耳热抑制食物样品中背景过氧化物酶活性

本文研究了纳米酶在侧向流动分析（LFA）中的应用，通过焦耳热抑制食物样品中背景过氧化物酶活性以提高检测灵敏度。研究背景指出，LFA因其快速、低成本等特点在医疗诊断和食品安全中广泛应用，但灵敏度不足，主要由于内源性酶干扰。研究目的是通过合成热稳定性高的Au@Pt纳米酶，利用其与天然酶的热稳定性差异，选择性消除背景干扰。实验证明，Au@Pt纳米酶在80°C下仍保持高活性，而天然酶在70°C下失活。通过便携式焦耳加热装置局部加热试纸条，有效降低背景信号，使检测限从14 pg/mL降至4 pg/mL，灵敏度提升3.5倍。结论表明，该方法为复杂食品基质即时检测提供了创新解决方案，兼具高灵敏度和现场适用性。