【文献解读】浙江大学与东北林业大学团队揭示SYP81在种子发育中对FA去饱和的调控机制

本文研究了SYP81在拟南芥种子发育过程中对脂肪酸（FA）去饱和的调控机制。研究发现，SYP81通过与AAD5相互作用，促进FA去饱和，进而影响种子中不饱和FA的含量。实验表明，SYP81突变会导致不饱和FA显著减少，而过表达或互补植株可以部分恢复这一现象。此外，SYP81还通过TOC33介导AAD5进入质体，从而在质体中催化FA去饱和。这一发现不仅揭示了SYP81在脂质代谢中的新功能，还为改善作物种子油成分和增强抗逆性提供了理论依据。