连发4篇！上海市农科院研究员以第一作者身份在Top期刊上发表研究成果，在桃采后抗冷性和风味调控机制研究方面取得新进展

本文介绍了上海市农科院研究员在桃采后抗冷性和风味调控机制研究方面的新进展。中国是世界上最大的桃生产国和消费国，桃产业在乡村振兴中发挥重要作用。然而，桃果实在低温贮藏时易出现冷害症状，影响其商品价值和出口贸易。研究团队通过温度调节和1-MCP技术，显著抑制了果实采后抗冷性，保持了果实风味，延长了保鲜期。相关研究成果已发表在多个国际学术期刊上，对选育抗冷新品种和提升果实贮运品质具有重要理论和实践意义。