ESE专栏｜西安交通大学、中科院天津工业生物所：电能驱动蛋白制造——新型循环厌氧-好氧工艺实现CO₂高效转化

本文介绍了一种由西安交通大学和中国科学院天津工业生物技术研究所开发的新型循环厌氧-好氧工艺，该工艺能够将二氧化碳和电能转化为单细胞蛋白（SCP）。这种工艺结合了厌氧微生物电合成和好氧微生物发酵，以醋酸为关键中间体，实现了SCP的高效生产。研究显示，该工艺不仅提高了生产效率，还减少了环境污染，为全球粮食安全和气候挑战提供了新的解决方案。此外，该工艺生产的SCP具有高蛋白质含量和丰富的必需氨基酸，是食品和饲料蛋白的潜在优势替代品。