江南大学蒋航、香港中文大学魏涛等CCS Chemistry：微室化液滴厌氧发酵与分离，为益生菌/化妆品原料生产带来新契机

江南大学蒋航、香港中文大学魏涛等研究团队在CCS Chemistry上发表了一项重要研究，提出了一种通过智能Pickering乳液相转化来限域培养厌氧微生物并实现高效分离的新方法。该研究解决了厌氧微生物培养中的关键难题，通过特殊处理的微凝胶在适宜温度下稳定油包水Pickering乳液，为厌氧菌提供理想的生长环境。研究的关键创新在于乳液相反转，通过温度变化实现乳液类型的转化，从而高效分离细菌悬浮液。该方法在厌氧发酵、合成生物学和生物制造等领域具有广泛应用前景，尤其在提高厌氧微生物发酵效率和生产高附加值产品方面表现出色。