四川大学李旭东/易增 Chem. Eng. J.：可食用超小多酚纳米酶口服治疗酒精导致的急性胃炎

四川大学李旭东/易增课题组开发了一种可食用的超小多酚纳米酶（UIPNs），用于治疗酒精导致的急性胃炎。该研究利用天然活性多酚（姜黄素、槲皮素和漆黄素）与铁离子和聚乙烯吡咯烷酮（PVP）非共价组装，制备出尺寸小于10纳米的超小纳米酶。这些纳米酶在胃内停留时间长，能在酸性环境中保持稳定，并表现出卓越的类过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性。实验结果显示，与奥美拉唑相比，漆黄素UIPNs在预防和修复酒精诱导的胃黏膜损伤方面效果最佳。该研究为开发安全、有效的胃肠保护剂提供了新思路。