哈佛医学生一个月吃720个鸡蛋,这是他身体发生的变化……
环球科学科研圈
2024-10-18 18:36
文章摘要
哈佛医学院学生尼克·诺尔维茨进行了一个月内食用720个鸡蛋的实验,旨在验证高胆固醇饮食是否会导致血液中胆固醇水平升高。实验结果显示,尽管他摄入了大量胆固醇,但他的低密度脂蛋白(LDL)水平反而下降了接近20%。这一结果挑战了传统观念,表明饮食中的胆固醇并不直接反映在血液胆固醇水平上。研究还指出,胆固醇代谢受多种因素影响,包括基因、激素和肠道菌群。此外,适量碳水化合物的摄入也对胆固醇代谢有显著影响。这一实验为理解胆固醇与饮食之间的关系提供了新的视角。
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