一石多鸟！南京农业大学博士生以第一作者在New Phytologist发表研究成果，实现水稻降砷和同步生物强化多种微量营养元素

南京农业大学赵方杰教授团队在《New Phytologist》发表的研究成果，通过表达一个功能获得型水稻OAS-TL突变基因，成功实现了稻米中砷含量的降低及多种必需营养元素的增强。研究基于早期发现的O-乙酰丝氨酸（硫醇）裂解酶(OAS-TL)的突变等位基因(astol1)，该基因增强了半胱氨酸合成酶复合体(CSC)的稳定性，提高了半胱氨酸(Cys)的生物合成效率。实验结果显示，使用pOsGPX1::astol1可以有效促进硫的吸收和代谢，增强对砷的抵抗力，并同步实现稻米中锌、硒、硫等多种营养元素的生物强化。这一发现为改善稻米的营养价值和健康品质提供了一种新的策略。