Acceptabilité sociale de l’élevage en France : recensement et analyse des principales controverses à partir des regards croisés de différents acteurs

Dans un contexte de remise en cause frequente de l'elevage et de ses pratiques, une analyse des points de debat, dans differentes filieres (porcs, volailles, bovins, ovins et caprins), a ete realisee dans le cadre du GIS Elevages Demain. Une etude bibliographique a ete conduite pour comprendre les fondements des preoccupations sociales envers l'elevage et evaluer leur robustesse. En parallele, une trentaine d'entretiens a ete menee aupres de differentes parties prenantes aux debats - professionnels ds filieres, salaries d'associations, journalistes et distributeurs -afin de recenser et decrire les principaux sujets de controverses sur les elevages en France. Les positionnements et arguments de chaque partie prenante ont ete decrits afin de degager d'eventuels sujets de consensus ou de blocage entre les discours. L'analyse des argumentaires a permis de classer les differents points de debats en quatre grandes thematiques: l'environnement, le bien-etre animal, la sante humaine et l'organisation de l'elevage. Ces points de debat varient en fonction de la filiere consideree ou de l'echelle d'observation. La hierarchisation de ces remises en cause revele les enjeux principaux auxquels les differentes filieres francaises doivent faire face pour repondre aux attentes de la societe. Par exemple, les filieres de ruminants sont remises en cause pour leurs effets globaux sur l'environnement, tandis que les elevages porcins sont confrontes a des mobilisations locales contre les projets d'elevage. En outre, les travaux mettent en lumiere des preoccupations fortes et anciennes de la part de la societe a l'egard de l'elevage, qui ne peuvent se resumer a des "effets de mode".