评估沙特阿拉伯麦加的一些家禽制品工厂实施良好制造做法的程度。

Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences Pub Date : 2022-06-30 DOI:10.26389/ajsrp.d090422

عادل محمد أبو مالح, محمد حسين مدكور, محمد مصطفى عبدالرازق

{"title":"评估沙特阿拉伯麦加的一些家禽制品工厂实施良好制造做法的程度。","authors":"عادل محمد أبو مالح, محمد حسين مدكور, محمد مصطفى عبدالرازق","doi":"10.26389/ajsrp.d090422","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"يعتبر الأمن الغذائي من اولويات الحكومات في الألفية الثالثة خاصة مع زيادة احتمال الكوارث الطبيعية والحروب السياسية والاقتصادية، ويتأتى تحقيق ذلك مع تحقيق الرقابة الدقيقة على عمليات التصنيع الغذائي. تم في هذه الدراسة إجراء تقييم لعدد من مصانع منتجات الدواجن بمنطقة مكة المكرمة – المملكة العربية السعودية لقياس مدي تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة بتلك المصانع، حيث تم تقسيم المصانع تحت الدراسة باستخدام نموذج تحليل المخاطر لثلاث مستويات طبقاً لخطورتها ومدي تطبيقها للممارسات الجيدة للتصنيع. لوحظ من نتائج تقييم المصانع تحت الدراسة اختلاف المصانع الستة في مستويات التطبيق العملي للمعايير موضع التدقيق، وبالتالي وتقييم وضع مجموعة من الإجراءات التصحيحية لحالات عدم المطابقة التي تم اكتشافها في المصانع تحت الدراسة وتقييم المصانع تحت الدراسة وترتيبها اجمالا بالنسبة المئوية لمستويات تحقيقها للممارسات الجيدة للتصنيع بعد تقييم المخاطر علي أساس الممارسات الصناعية والصحية الجيدة كالتالي: SHA77 < AAQ88 < NAS66 < AMK < SUP < SUN. من ثم اتضح مدى أهمية اتباع نظم تحليل المخاطر بمصانع الأغذية للوصول الي الهدف المنشود وهو تحقيق ثقة المستهلكين مستهدفين تحقيق الاكتفاء الذاتي طبقاً لرؤية المملكة العربية السعودية 2030.","PeriodicalId":14863,"journal":{"name":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","volume":"42 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"تقييم مدى تطبيق ممارسات التصنيع الجيد في بعض مصانع منتجات الدواجن بمكة المكرمة - بالمملكة العربية السعودية\",\"authors\":\"عادل محمد أبو مالح, محمد حسين مدكور, محمد مصطفى عبدالرازق\",\"doi\":\"10.26389/ajsrp.d090422\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"يعتبر الأمن الغذائي من اولويات الحكومات في الألفية الثالثة خاصة مع زيادة احتمال الكوارث الطبيعية والحروب السياسية والاقتصادية، ويتأتى تحقيق ذلك مع تحقيق الرقابة الدقيقة على عمليات التصنيع الغذائي. تم في هذه الدراسة إجراء تقييم لعدد من مصانع منتجات الدواجن بمنطقة مكة المكرمة – المملكة العربية السعودية لقياس مدي تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة بتلك المصانع، حيث تم تقسيم المصانع تحت الدراسة باستخدام نموذج تحليل المخاطر لثلاث مستويات طبقاً لخطورتها ومدي تطبيقها للممارسات الجيدة للتصنيع. لوحظ من نتائج تقييم المصانع تحت الدراسة اختلاف المصانع الستة في مستويات التطبيق العملي للمعايير موضع التدقيق، وبالتالي وتقييم وضع مجموعة من الإجراءات التصحيحية لحالات عدم المطابقة التي تم اكتشافها في المصانع تحت الدراسة وتقييم المصانع تحت الدراسة وترتيبها اجمالا بالنسبة المئوية لمستويات تحقيقها للممارسات الجيدة للتصنيع بعد تقييم المخاطر علي أساس الممارسات الصناعية والصحية الجيدة كالتالي: SHA77 < AAQ88 < NAS66 < AMK < SUP < SUN. من ثم اتضح مدى أهمية اتباع نظم تحليل المخاطر بمصانع الأغذية للوصول الي الهدف المنشود وهو تحقيق ثقة المستهلكين مستهدفين تحقيق الاكتفاء الذاتي طبقاً لرؤية المملكة العربية السعودية 2030.\",\"PeriodicalId\":14863,\"journal\":{\"name\":\"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences\",\"volume\":\"42 1\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2022-06-30\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.26389/ajsrp.d090422\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.26389/ajsrp.d090422","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

在第三个千年中，粮食安全是各国政府的优先事项之一，特别是在自然灾害、政治和经济战争的可能性日益增加的情况下，要做到这一点，就必须严格控制粮食生产过程。在这项研究中，对麦加-沙特阿拉伯的一些家禽制品工厂进行了评估，以衡量这些工厂的良好制造做法的实施情况，根据这些工厂的危险程度和良好做法的适用程度，利用风险分析模型将其分为三个层次。研究中的工厂评估结果表明，在标准的实际适用水平上有六个工厂的差异，从而评估了研究中发现的不合规定之处的一套补救措施的现状，评估了研究中的工厂，并根据基于良好的工业和卫生做法进行风险评估后，总体上确定了良好制造良好做法的百分比:SHA77 < AAQ88 > < NAS66 < < mm > > sun。因此，正如沙特阿拉伯2030年愿景》所述，食品工厂的风险分析系统对于实现消费者信心目标自给自足的目标有多重要。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

تقييم مدى تطبيق ممارسات التصنيع الجيد في بعض مصانع منتجات الدواجن بمكة المكرمة - بالمملكة العربية السعودية

يعتبر الأمن الغذائي من اولويات الحكومات في الألفية الثالثة خاصة مع زيادة احتمال الكوارث الطبيعية والحروب السياسية والاقتصادية، ويتأتى تحقيق ذلك مع تحقيق الرقابة الدقيقة على عمليات التصنيع الغذائي. تم في هذه الدراسة إجراء تقييم لعدد من مصانع منتجات الدواجن بمنطقة مكة المكرمة – المملكة العربية السعودية لقياس مدي تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة بتلك المصانع، حيث تم تقسيم المصانع تحت الدراسة باستخدام نموذج تحليل المخاطر لثلاث مستويات طبقاً لخطورتها ومدي تطبيقها للممارسات الجيدة للتصنيع. لوحظ من نتائج تقييم المصانع تحت الدراسة اختلاف المصانع الستة في مستويات التطبيق العملي للمعايير موضع التدقيق، وبالتالي وتقييم وضع مجموعة من الإجراءات التصحيحية لحالات عدم المطابقة التي تم اكتشافها في المصانع تحت الدراسة وتقييم المصانع تحت الدراسة وترتيبها اجمالا بالنسبة المئوية لمستويات تحقيقها للممارسات الجيدة للتصنيع بعد تقييم المخاطر علي أساس الممارسات الصناعية والصحية الجيدة كالتالي: SHA77 < AAQ88 < NAS66 < AMK < SUP < SUN. من ثم اتضح مدى أهمية اتباع نظم تحليل المخاطر بمصانع الأغذية للوصول الي الهدف المنشود وهو تحقيق ثقة المستهلكين مستهدفين تحقيق الاكتفاء الذاتي طبقاً لرؤية المملكة العربية السعودية 2030.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Journal of agricultural, environmental and veterinary sciences

自引率

0.00%

发文量