{"title":"利用Okara发酵生产水溶性维生素K。","authors":"H. Sumi, Y. Yanagisawa, N. Kishimoto","doi":"10.1271/NOGEIKAGAKU1924.73.599","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"オカラ納豆中の発酵過程におけるビタミンK生産量をHPLC法で測定した.その結果,生産される主要なビタミンKはフィロキノン(K1)とかメナキノン-4(MK-4)ではなく,主にメナキノン-7(MK-7)であり,しかもその60%以上は水溶性タイプであった. 7種類の納豆菌を用いてこの水溶性ビタミンK(MK-7)量を比較した結果,中国産の納豆から分離した菌株(雲南SL-001)によるものが最高値(約36.6μg/gオカラ納豆(湿重量))を示し,現在わが国の納豆生産に使用されている成瀬菌,朝日菌,高橋菌,宮城野菌,そして医薬用に使用されている日東菌,目黒菌による生産量(1.9～14.2μg/gオカラ納豆(湿重量))はそれよりも少ないことがわかった. 水溶性ビタミンK(1000μg MK-7量)を健常成人に経口投与した結果,血中MK-7濃度は最高約40倍にまで高まり,またその持続時間は同量の精製したMK-7に比べてはるかに長いこと,また,この条件下ではTEG,PT,およびAPTTでみた血液凝固-線溶系に影響はないことを確認した.","PeriodicalId":9443,"journal":{"name":"Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan","volume":"32 1","pages":"599-604"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1999-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"5","resultStr":"{\"title\":\"Production of Water-Soluble Vitamin K by Okara Fermentation.\",\"authors\":\"H. Sumi, Y. Yanagisawa, N. Kishimoto\",\"doi\":\"10.1271/NOGEIKAGAKU1924.73.599\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"オカラ納豆中の発酵過程におけるビタミンK生産量をHPLC法で測定した.その結果,生産される主要なビタミンKはフィロキノン(K1)とかメナキノン-4(MK-4)ではなく,主にメナキノン-7(MK-7)であり,しかもその60%以上は水溶性タイプであった. 7種類の納豆菌を用いてこの水溶性ビタミンK(MK-7)量を比較した結果,中国産の納豆から分離した菌株(雲南SL-001)によるものが最高値(約36.6μg/gオカラ納豆(湿重量))を示し,現在わが国の納豆生産に使用されている成瀬菌,朝日菌,高橋菌,宮城野菌,そして医薬用に使用されている日東菌,目黒菌による生産量(1.9～14.2μg/gオカラ納豆(湿重量))はそれよりも少ないことがわかった. 水溶性ビタミンK(1000μg MK-7量)を健常成人に経口投与した結果,血中MK-7濃度は最高約40倍にまで高まり,またその持続時間は同量の精製したMK-7に比べてはるかに長いこと,また,この条件下ではTEG,PT,およびAPTTでみた血液凝固-線溶系に影響はないことを確認した.\",\"PeriodicalId\":9443,\"journal\":{\"name\":\"Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan\",\"volume\":\"32 1\",\"pages\":\"599-604\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"1999-01-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"5\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.1271/NOGEIKAGAKU1924.73.599\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.1271/NOGEIKAGAKU1924.73.599","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
