- Book学术

发布求助

文献互助智能选刊最新文献

IF 0.2 Q4 AGRONOMY

agriTECH Pub Date : 2022-07-22 DOI:10.22146/agritech.55376

T. F. Djaafar, Triyani Marwati, S. D. Indrasari, Retno Utami Hatmi, Nugroho Siswanto, Purwaningsih Purwaningsih, I. Ambarsari, S. Supriyadi

{"title":"Mutu Fisik Buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw): Pengaruh Pelilinan dan Pengemasan Menggunakan Kantong Plastik Low Density Polyethylene","authors":"T. F. Djaafar, Triyani Marwati, S. D. Indrasari, Retno Utami Hatmi, Nugroho Siswanto, Purwaningsih Purwaningsih, I. Ambarsari, S. Supriyadi","doi":"10.22146/agritech.55376","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw) merupakan komoditi unggulan Yogyakarta, khususnya Kabupaten Sleman. Buah salak Pondoh telah diekspor ke beberapa Negara. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pelilinan dan kemasan individu salak Pondoh menggunakan plastik Low Density Polyethylene (LDPE). Lima perlakuan pelilinan dan pengemasan, yaitu pengemasan individu buah (kantong LDPE) dengan pengemasan sekunder (kotak karton berlubang) (A), pengemasan individu buah (kantong LDPE) dengan pengemasan sekunder (keranjang plastik) (B), pelilinan dengan penambahan ekstrak lengkuas 5% dengan pengemasan sekunder (keranjang plastik) (C), pengemasan sekunder (keranjang plastik) (D), dan pengemasan dengan kotak karton berlubang (E). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan ulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kantong LDPE dengan kemasan sekunder keranjang plastik maupun karton berpengaruh positif dalam menurunkan susut bobot, mempertahankan tekstur dan warna daging buah. Pelilinan dengan penambahan ekstrak lengkuas 5% berpengaruh negatif pada penurunan susut bobot, mempertahankan kekerasan (tekstur) dan warna daging buah. Penggunaan kantong LDPE untuk pengemasan buah salak dapat mempertahankan umur simpan sampai hari ke-30 dengan susut bobot di bawah <10%.","PeriodicalId":7563,"journal":{"name":"agriTECH","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.2000,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"agriTECH","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22146/agritech.55376","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q4","JCRName":"AGRONOMY","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

摘要

Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw)是日惹的一种商品，尤其是Sleman区。Pondoh沙拉已出口到几个国家。本研究旨在研究管道和管道单独包装对低密度聚乙烯塑料的影响。五种不同的绳子和包装方式，即水果的外壳(LDPE囊)与中等包装(有孔的纸盒)(A)，个别水果的包装(LDPE袋)与次生包装(B)，再加上5%的覆盖物与二次包装(塑料袋)、二次包装(塑料袋)、用一个有洞的纸板盒包装，实验设计是经过3次重复的随机设计。研究结果表明，与塑料袋和纸板箱的辅助包装一起使用LDPE对减肥、保持水果肉的纹理和颜色有积极的影响。加入5%的甘蔗渣提取物并对果肉的硬度、硬度和颜色产生负面影响。用LDPE包装棕榈果可以保持30天的保质期，重量低于<10%。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

Mutu Fisik Buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw): Pengaruh Pelilinan dan Pengemasan Menggunakan Kantong Plastik Low Density Polyethylene

Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw) merupakan komoditi unggulan Yogyakarta, khususnya Kabupaten Sleman. Buah salak Pondoh telah diekspor ke beberapa Negara. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pelilinan dan kemasan individu salak Pondoh menggunakan plastik Low Density Polyethylene (LDPE). Lima perlakuan pelilinan dan pengemasan, yaitu pengemasan individu buah (kantong LDPE) dengan pengemasan sekunder (kotak karton berlubang) (A), pengemasan individu buah (kantong LDPE) dengan pengemasan sekunder (keranjang plastik) (B), pelilinan dengan penambahan ekstrak lengkuas 5% dengan pengemasan sekunder (keranjang plastik) (C), pengemasan sekunder (keranjang plastik) (D), dan pengemasan dengan kotak karton berlubang (E). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan ulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kantong LDPE dengan kemasan sekunder keranjang plastik maupun karton berpengaruh positif dalam menurunkan susut bobot, mempertahankan tekstur dan warna daging buah. Pelilinan dengan penambahan ekstrak lengkuas 5% berpengaruh negatif pada penurunan susut bobot, mempertahankan kekerasan (tekstur) dan warna daging buah. Penggunaan kantong LDPE untuk pengemasan buah salak dapat mempertahankan umur simpan sampai hari ke-30 dengan susut bobot di bawah <10%.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

agriTECH AGRONOMY-

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

24 weeks