护卫舰鲭鱼脂质和脂肪酸组成的季节变化

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries Pub Date : 1999-01-01 DOI:10.2331/SUISAN.65.732

K. Morioka, S. Sakai, Chie Takegami, Atsushi Obatake

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引用次数: 14

摘要

调查了在高知县海域捕捞的丸状鱼的脂质及脂肪酸组成的季节变化，目的是获取有效利用丸状鱼加工处理残渣的基础知识。约占残渣42%的头部和眼窝组织的脂质含量在一年内分别为5.2a11.6%和7.0a17.9%。两种组织的全脂质脂肪酸中，22:6 n-3(DHA)的组成比例为全年最高，头部占22.7%以上，眼窝组织占24.5%以上。综上所述，确认了在加工处理残渣中，含有眼窝组织的头部可以用作DHA供给源的可能性。

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Seasonal variations in lipids and fatty acid compositions of frigate mackerel Auxis rochei

マルソウダ加工処理残滓の有効利用のための基礎的知見を得ることを目的として, 高知県沖で漁獲されたマルソウダの脂質および脂肪酸組成の季節変動を調べた。残滓の約42%を占める頭部および眼窩組織の脂質含量は, 一年を通じてそれぞれ5.2a11.6%および7.0a17.9%の間で変動した。両組織の全脂質の脂肪酸では, 22 : 6n-3(DHA)の組成比が通年最も高く, 頭部で22.7%以上, 眼窩組織で24.5%以上を占めていた。以上の結果から, マルソウダ加工処理残滓のうち, 眼窩組織を含む頭部はDHAの供給源として利用できる可能性が確認された。

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Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries

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