Manger sain, manger romain

Le developpement du luxe de la table a Rome au fil des conquetes orientales, a partir du IIe siecle av. J.-C., place la societe romaine face a un debat au sujet de l’usage des plaisirs. La morale romaine de l’epoque republicaine defend la sobriete des mœurs et oppose une resistance a l’influence de la luxuria Asiatica. Le choix des aliments represente un enjeu identitaire et peut etre un moyen d’affirmer l’attachement aux valeurs romaines. La medecine et la morale definissent alors des manieres de manger sain qu’il faut analyser a la lumiere des normes romaines a l’epoque republicaine et imperiale.