El papel de la biotecnología en la producción agrícola y en el abastecimiento de alimentos

Over the past several decades, technological developments and modernization have grown concomitantly.For example, advances in biotechnology have been used as a tool to increase food production. Specifically, advances in genetic engineering have made possible the manipulation of crops to increase yield, guaranteeing food supplies for the increasing world population. However, transgenic crops have not been well received by all members of society, and there is still uncertainty about their social benefits and the possible implications to human health. Additionally, the benefits of agricultural modernization have favored only developed countries, whereas people living in developing and underdeveloped countries suffer rampant hunger, malnutrition and poverty. Hence, there is a necessity to create policies guaranteeing that the advances in biotechnology are translated into better agricultural practices that can meet the ever-growing food demand. The agricultural modernization process, however, must consider that sustainable development is imperative in modern societies and that there is an increasing desire for consuming so-called organic foods based on the idea that these foods have a higher quality and stimulate regional agricultural production. This review discusses the role of biotechnology throughout history in relation to agricultural production and the development of the food sector. En las ultimas decadas el desarrollo tecnologico ha ido de la mano con la modernizacion. Cada dia es mas evidente el uso de la biotecnologia como una herramienta para incrementar la produccion de los alimentos. Gracias a los avances en ingenieria genetica ha sido posible manipular cultivos y asi, poder garantizar el abasto de alimentos entre la poblacion. Sin embargo, estos alimentos no han sido del todo bien recibido por la sociedad, pues todavia existe incertidumbre en torno a sus beneficios tanto a nivel social como a nivel de la salud de los seres humanos. Por otra parte, la modernizacion agricola solo ha favorecido a los paises mas desarrollados. En paises en vias de desarrollo, todavia se observa pobreza, hambre y desnutricion. Por lo tanto, es necesario crear politicas que fomenten la produccion y asi poder cumplir con la demanda de alimentos que cada dia es mayor. En el proceso de la modernizacion, el desarrollo sustentable ha tomado un gran interes, donde el consumo de alimentos organicos ha llegado a convertirse en una prioridad, gracias a que estos alimentos presentan una mayor calidad y que su vez favorecen la produccion agricola regional. En esta revision se discute el papel que ha tenido la biotecnologia en diferentes epocas de la historia para la produccion agricola y el desarrollo del sector alimentario.