Collaborer avec le marché : les stratégies des associations végétariennes en France

Depuis moins d’une dizaine d’annees, la cause vegetarienne jouit en France d’une visibilite grandissante au sein de l’espace public, mediatique, ainsi que dans les debats politiques. Cette publicisation de la cause s’accompagne d’une croissance particulierement rapide du secteur des produits vegetariens et vegans sur le marche de l’alimentation. Dans cet article, nous montrons que des organisations du mouvement vegetarien contribuent a cette evolution du marche en construisant les conditions d’une collaboration strategique avec le monde economique, prenant place au sein d’un espace transversal articulant les interets des associations militantes et ceux de leurs interlocuteurs marchands. La litterature traitant des liens entre marche et mouvements sociaux a souvent observe les affrontements entre ces deux milieux ou les formes de collaboration mises en œuvre lors de l’elaboration de certifications, valeurs marchandes ou offres alternatives. Cet article entend contribuer a ces recherches en etudiant les relations directes engagees par les collaborations observees, en soulignant les conditions sociales qui favorisent les interactions entre mondes militants et marchands, ainsi que la porosite des frontieres qui delimitent ces espaces.