以不同的方式发展当地:以魁北克的小啤酒厂为例

The Canadian journal of regional science = La revue canadienne des sciences regionales Pub Date : 2021-01-01 DOI:10.7202/1079135ar

M. Bouchard, Johanne Brochu, J. Dubé

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引用次数: 4

摘要

自21世纪初以来，小型啤酒厂及其产品经历了令人印象深刻的增长。虽然一些文章关注的是小啤酒厂及其消费者的特点，但很少有人试图探索这个行业不仅是经济发展的载体，也是社会发展的载体的假设。虽然微型啤酒厂，特别是broue-pub，追求一个不可否认的经济目标(保持经营的最低利润)，但它也强烈参与社会和文化发展。一项针对魁北克小啤酒厂的在线调查以及对这些公司网站的全面分析显示了这一点。

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Faire du développement local autrement : le cas des microbrasseries au Québec

Depuis les annees 2000, les microbrasseries et leurs produits ont connu un essor impressionnant. Si certains ecrits se sont interesses aux particularites des microbrasseries et de ses consommateurs, encore peu d’efforts ont ete voues a explorer l’hypothese selon laquelle cette industrie represente un vecteur de developpement economique, mais aussi social. Bien que la microbrasserie, et plus particulierement le broue-pub, poursuive un objectif economique indeniable (une rentabilite minimale pour rester en affaire), elle est aussi fortement impliquee dans le developpement social et culturel. C’est du moins ce que revele un sondage en ligne aupres des microbrasseurs du Quebec ainsi que sur une analyse exhaustive des sites internet des entreprises.

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