La vitiviniculture « nature » et ses risques

Cet article analyse les perceptions liees aux risques dans la vitiviniculture « nature » qui repose sur la non-utilisation de produits chimiques de synthese et sur le principe de la moindre intervention. Ces facons d’accompagner la vigne et la vinification dans une forme d’autonomie comportent une prise de risque consequente, augmentee dans le contexte contemporain par les modifications climatiques. La gestion des risques inherents a cette pratique et l’acceleration des changements conduisent les vignerons a inventer des parades tant techniques que spirituelles. Elles induisent aussi une disposition mentale d’adaptation proche de la notion de resilience aidee en cela par la valorisation de la notion de liberte. Dans cette posture « active indirecte », les vignerons apprennent a cotoyer le risque.