Peut-on manger les jardiniers ?

En s’appuyant sur le cas de Nantes, l’objectif de cet article est de rendre compte des recompositions de l’elevage liees a l’utilisation croissante d’animaux pour gerer des espaces verts urbains. Si l’ecopâturage fait consensus eu egard aux services environnementaux, sociaux, pedagogiques et economiques qu’il procure, sa comprehension comme activite d’elevage productif est problematique. Tantot compris comme une prestation de service d’entretien paysager, tantot comme un service ecologique de nature agricole, ce pâturage des villes interroge la possibilite d’une renaissance de l’elevage urbain en France, dans un contexte paradoxal de remise en cause de l’elevage et de valorisation de la presence animale en ville. Dans quelle mesure le pâturage urbain de gestion – ou ecopâturage – incarne-t-il le paradoxe d’un retour des animaux d’elevage en ville sans elevage urbain ?