健康饮食的感觉。采访让-皮埃尔·科尔博

Socioanthropologie Pub Date : 2019-06-27 DOI:10.4000/SOCIO-ANTHROPOLOGIE.5487

J. Corbeau, Raphaëlle Héron, Pierre Janin

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摘要

Pierre Janin: Jean-Pierre，你通过与Jean Duvignaud关于日常实践和表现的社会变化的工作，以一种渐进的方式进入了食物和饮食的主题。您能否提醒我们您的背景，并解释为什么食物是理解身体、健康、健康和健康的实践和全球表现的切入点?

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Les sens du bien-manger. Entretien avec Jean-Pierre Corbeau

L’alimentation comme analyseur plutot qu’objet en soi Pierre Janin : Jean-Pierre, vous etes arrive aux thematiques de l’alimentation et du manger de maniere progressive, a partir de votre travail avec Jean Duvignaud sur les mutations sociales des pratiques et des representations du quotidien. Pourriez-vous nous rappeler votre parcours et nous expliquer en quoi l’alimentation est un point d’entree pour la comprehension des pratiques et des representations globales du corps, de la sante, de l’a...

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