改进咖啡脱浆机的接收、制造和调度过程的机会

IF 0.4 Q4 ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARY
Ingenieria Pub Date : 2022-08-12 DOI:10.14483/23448393.18314
J. Pérez-González, Xiomy Carolina Cárdenas Cortés, Daniela Ocampo-Arias, Y. Ceballos
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Por lo tanto, se hace necesario identificar oportunidades de mejora en las actividades del proceso que comprende pedido, producción y despacho de las máquinas despulpadoras de café en una empresa colombiana.\nMétodo: A partir del uso de simulación como herramienta, se procede a construir un modelo que represente apropiadamente la realidad de la empresa, iniciando por la delimitación del problema, siguiendo con la identificación de variables clave, la toma de muestras y su análisis estadístico, la construcción de la simulación con sus respectivos procesos de validación y verificación, y finalmente el análisis de resultados, y las posibilidades de aplicación en la empresa en conjunto con conclusiones del proceso.\nResultados: A partir de los escenarios construidos, se recomienda diseñar un área de despacho para acceder a la información de forma rápida y oportuna junto con el desarrollo de un software especializado que permita digitalizar órdenes y remisiones, adicionalmente la planeación de rutas de entrega de pedidos priorizados según las variables clave en el proceso. Con la implantación de las anteriores sugerencias, la cola de máquinas ensambladas y sin ser despachadas se redujo en un 51 % y los despachos de las máquinas despulpadoras de café incrementaron en un 49 % mejorando la satisfacción del cliente.\nConclusiones: La inversión necesaria para implementar el escenario de solución representa retornos a mediano plazo, lo cual, junto con la satisfacción del cliente, permite hacer competitiva a la empresa. Se propone hacer un estudio de la logística de despacho de los pedidos, dado que esta parte del problema se evidencia, pero no se puede resolver mediante simulación.","PeriodicalId":41509,"journal":{"name":"Ingenieria","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.4000,"publicationDate":"2022-08-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Oportunidades de mejora para los procesos de recepción, fabricación y despacho de máquinas despulpadoras de café\",\"authors\":\"J. Pérez-González, Xiomy Carolina Cárdenas Cortés, Daniela Ocampo-Arias, Y. Ceballos\",\"doi\":\"10.14483/23448393.18314\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Contexto: El café es una bebida popular que se obtiene de la semilla de un arbusto denominado cafeto, esta es molida y tostada para obtener el polvo que se utiliza para la elaboración de la bebida. 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摘要

背景:咖啡是一种受欢迎的饮料,它是从一种名为咖啡的灌木的种子中提取的,咖啡被研磨和烘烤以获得用于制造饮料的粉末。加工需要使用不同类型的机器,这是该国经济的重要利基市场。因此,有必要确定改进哥伦比亚公司咖啡脱墨机订购、生产和调度过程活动的机会。方法:以仿真为工具,建立一个适当代表公司现实的模型,首先从问题的划定开始,其次是关键变量的识别、抽样及其统计分析,再建立仿真及其各自的验证和验证过程,最后是结果分析,以及在公司中应用的可能性,以及该过程的结论。结果:根据所构建的场景,建议设计一个调度区域,以快速和及时地访问信息,同时开发一个专门的软件,使订单和转介数字化,并根据过程中的关键变量规划优先订单的交付路线。随着上述建议的实施,组装和未调度的机器队列减少了51%,咖啡脱胶机的调度增加了49%,提高了客户满意度。结论:实施解决方案情景所需的投资代表了中期回报,这与客户满意度一起,使公司具有竞争力。鉴于这一部分问题已经得到证明,但无法通过仿真解决,建议对订单调度物流进行研究。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Oportunidades de mejora para los procesos de recepción, fabricación y despacho de máquinas despulpadoras de café
Contexto: El café es una bebida popular que se obtiene de la semilla de un arbusto denominado cafeto, esta es molida y tostada para obtener el polvo que se utiliza para la elaboración de la bebida. Para su transformación es necesario emplear diferentes tipos de máquinas, lo cual es un nicho de mercado importante para la economía del país. Por lo tanto, se hace necesario identificar oportunidades de mejora en las actividades del proceso que comprende pedido, producción y despacho de las máquinas despulpadoras de café en una empresa colombiana. Método: A partir del uso de simulación como herramienta, se procede a construir un modelo que represente apropiadamente la realidad de la empresa, iniciando por la delimitación del problema, siguiendo con la identificación de variables clave, la toma de muestras y su análisis estadístico, la construcción de la simulación con sus respectivos procesos de validación y verificación, y finalmente el análisis de resultados, y las posibilidades de aplicación en la empresa en conjunto con conclusiones del proceso. Resultados: A partir de los escenarios construidos, se recomienda diseñar un área de despacho para acceder a la información de forma rápida y oportuna junto con el desarrollo de un software especializado que permita digitalizar órdenes y remisiones, adicionalmente la planeación de rutas de entrega de pedidos priorizados según las variables clave en el proceso. Con la implantación de las anteriores sugerencias, la cola de máquinas ensambladas y sin ser despachadas se redujo en un 51 % y los despachos de las máquinas despulpadoras de café incrementaron en un 49 % mejorando la satisfacción del cliente. Conclusiones: La inversión necesaria para implementar el escenario de solución representa retornos a mediano plazo, lo cual, junto con la satisfacción del cliente, permite hacer competitiva a la empresa. Se propone hacer un estudio de la logística de despacho de los pedidos, dado que esta parte del problema se evidencia, pero no se puede resolver mediante simulación.
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