肥胖女性饮食行为的支持和社会障碍

Q4 Psychology

Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Pub Date : 2022-02-10 DOI:10.22201/fesi.20071523e.2020.4.599

Mayra Goretti Medina Sifuentes, Marina Liliana González-Torres, Martha Leticia Salazar Garza, Gabriela Navarro Contreras

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摘要

肥胖的主要原因之一是饮食。食物是社会环境的一部分，与福祉和健康有关的一些社会变量是社会支持和障碍。因此，本研究的目的是分析肥胖和体重正常的妇女在自然饮食背景下饮食行为、支持和社会障碍的差异。五名肥胖妇女和五名体重正常的妇女参加了会议，她们在家里吃“食物”期间连续四天在征得她们同意的情况下录制了视频；他搜查了一下，称了称食物。记录了从Exprofeso开发的系统观察目录中收到的支持性饮食行为和社会障碍。结果表明，肥胖妇女摄入甜味饮料、油炸墨西哥花束和快餐的频率和数量更高。此外，他们还获得了更频繁的工具性障碍，以健康饮食。总之，有必要解决发生食物的社会环境，因为社会互动的类型可能在食物中发挥重要作用。

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APOYO Y BARRERAS SOCIALES RECIBIDAS EN EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE MUJERES CON OBESIDAD

Una de las principales causas de la obesidad es la alimentación. La alimentación forma parte del medio social y algunas de las variables sociales que han sido ligadas con el bienestar y la salud son el apoyo y las barreras sociales. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue analizar las diferencias del comportamiento alimentario, el apoyo y las barreras sociales recibidas en mujeres con obesidad y normo peso en el contexto natural de alimentación. Participaron cinco mujeres con obesidad y cinco con normo peso, quienes fueron video grabadas con su consentimiento cuatro días consecutivos durante el momento de la alimentación de la “comida” en su hogar; se registró y pesó el alimento. Se registraron las conductas de alimentación de apoyo y barreras sociales recibidas a partir de catálogos de observación sistemática elaborados exprofeso. Los resultados mostraron que las mujeres con obesidad ingirieron una mayor frecuencia y cantidad de bebidas endulzadas, antojitos mexicanos fritos y comida rápida. Además, recibieron una mayor frecuencia de barreras instrumentales para alimentarse saludablemente. En conclusión, es necesario abordar el medio social en el que la alimentación tiene lugar, ya que el tipo de interacciones sociales pueden estar jugando un papel importante en la alimentación.

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期刊介绍： La política editorial de la revista es publicar artículos sobre temas relevantes del comportamiento alimentario, como ciencia y profesión, que sean de interés y tengan impacto en esta área de conocimiento. La revista acepta para su publicación, artículos de investigación básica y aplicada, así como de carácter teórico o emprírico, sobre las principales disciplinas (psicología, psiquiatría, medicina, biología, nutrición, etc..) que signifiquen un avance en el área del comportamiento alimentario. Se publican artículos originales (investigaciones), artículos de revisión y casos clínicos Excepcionalmente se aceptarán trabajos teóricos; éstos deberán significar una contribución sobre el estado actual de alguno de los tópicos relacionados a la alimentación. Dentro de su proceso de revisión por pares (doble-ciego), cuenta con la participación de investigadores de alto nivel y probada calidad científica y metodológica para la crítica editorial de los manuscritos que recibe. La crítica editorial en la Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios/Mexican Journal of Eating Disorders cumple dos finalidades: por un lado, hacer una recomendación debidamente fundamentada sobre la pertinencia de un manuscrito, y por otro, retroalimentar a los autores sobre la calidad del trabajo, indicando no sólo aciertos y fallas, sino describiendo, cuando se trate de fallas, los pasos que debería seguir el autor para corregirlas. Los textos presentados para su posible publicación estarán sujetos a la programación de la revista y a la evaluación que realicen los editores.