粮食市场的可持续旅游利用。通过分析马拉加市场商人的感知来识别关键。

IF 1 Q3 HOSPITALITY, LEISURE, SPORT & TOURISM
Germán Ortega Palomo, Julián Ignacio Urriza
{"title":"粮食市场的可持续旅游利用。通过分析马拉加市场商人的感知来识别关键。","authors":"Germán Ortega Palomo, Julián Ignacio Urriza","doi":"10.14198/inturi.20786","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"España en los últimos 20 o 30 años viene desarrollando una intensa relación entre turismo y gastronomía. Andalucía, y la ciudad de Málaga en particular, se han posicionado como territorios sumamente atractivos para todos aquellos viajeros motivados con fines gastronómicos y culturales. En este nuevo escenario los mercados de abastos surgen como una propuesta acorde a las necesidades propias de esta nueva demanda, pero que está generando también la alteración de su función comercial originaria, así como los valores patrimoniales que alberga. A través del estudio de caso de los principales mercados de abastos de Málaga, se va a profundizar en el conocimiento sobre su uso turístico e identificar claves para su sostenibilidad, de forma que se garantice la viabilidad económica de la actividad comercial y la preservación de sus valores culturales a la vez que se compatibiliza con la visita turística. Para ello, además de realizar una caracterización de los principales mercados de la ciudad y su adecuación para el uso turístico, se ha llevado a cabo un trabajo de entrevistas cualitativas a los comerciantes que actualmente trabajan en los mercados para conocer su percepción frente al fenómeno turístico.","PeriodicalId":41822,"journal":{"name":"Investigaciones Turisticas","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":1.0000,"publicationDate":"2023-01-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"El uso turístico sostenible de los mercados de abastos. Identificando claves a través del análisis de percepción de los comerciantes de los mercados de Málaga.\",\"authors\":\"Germán Ortega Palomo, Julián Ignacio Urriza\",\"doi\":\"10.14198/inturi.20786\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"España en los últimos 20 o 30 años viene desarrollando una intensa relación entre turismo y gastronomía. Andalucía, y la ciudad de Málaga en particular, se han posicionado como territorios sumamente atractivos para todos aquellos viajeros motivados con fines gastronómicos y culturales. En este nuevo escenario los mercados de abastos surgen como una propuesta acorde a las necesidades propias de esta nueva demanda, pero que está generando también la alteración de su función comercial originaria, así como los valores patrimoniales que alberga. A través del estudio de caso de los principales mercados de abastos de Málaga, se va a profundizar en el conocimiento sobre su uso turístico e identificar claves para su sostenibilidad, de forma que se garantice la viabilidad económica de la actividad comercial y la preservación de sus valores culturales a la vez que se compatibiliza con la visita turística. Para ello, además de realizar una caracterización de los principales mercados de la ciudad y su adecuación para el uso turístico, se ha llevado a cabo un trabajo de entrevistas cualitativas a los comerciantes que actualmente trabajan en los mercados para conocer su percepción frente al fenómeno turístico.\",\"PeriodicalId\":41822,\"journal\":{\"name\":\"Investigaciones Turisticas\",\"volume\":\" \",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":1.0000,\"publicationDate\":\"2023-01-19\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Investigaciones Turisticas\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.14198/inturi.20786\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"Q3\",\"JCRName\":\"HOSPITALITY, LEISURE, SPORT & TOURISM\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Investigaciones Turisticas","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.14198/inturi.20786","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q3","JCRName":"HOSPITALITY, LEISURE, SPORT & TOURISM","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

在过去的二三十年里,西班牙在旅游和美食之间发展了一种紧密的关系。安达卢西亚,尤其是马拉加市,对所有出于美食和文化目的的游客来说都是极具吸引力的地区。在这种新情况下,abastos市场是根据这种新需求的具体需求提出的,但这也导致了其原有商业功能的改变,以及它所拥有的遗产价值。通过个案研究的主要市场手下留情的马拉加,他去了旅游的深入了解和识别的可持续性,以确保关键业务的经济可行性和保护其文化价值,同时符合旅游访问。为此,除了描述城市的主要市场及其对旅游用途的适用性外,还对目前在市场工作的商人进行了定性访谈,以了解他们对旅游现象的看法。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
El uso turístico sostenible de los mercados de abastos. Identificando claves a través del análisis de percepción de los comerciantes de los mercados de Málaga.
España en los últimos 20 o 30 años viene desarrollando una intensa relación entre turismo y gastronomía. Andalucía, y la ciudad de Málaga en particular, se han posicionado como territorios sumamente atractivos para todos aquellos viajeros motivados con fines gastronómicos y culturales. En este nuevo escenario los mercados de abastos surgen como una propuesta acorde a las necesidades propias de esta nueva demanda, pero que está generando también la alteración de su función comercial originaria, así como los valores patrimoniales que alberga. A través del estudio de caso de los principales mercados de abastos de Málaga, se va a profundizar en el conocimiento sobre su uso turístico e identificar claves para su sostenibilidad, de forma que se garantice la viabilidad económica de la actividad comercial y la preservación de sus valores culturales a la vez que se compatibiliza con la visita turística. Para ello, además de realizar una caracterización de los principales mercados de la ciudad y su adecuación para el uso turístico, se ha llevado a cabo un trabajo de entrevistas cualitativas a los comerciantes que actualmente trabajan en los mercados para conocer su percepción frente al fenómeno turístico.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
Investigaciones Turisticas
Investigaciones Turisticas HOSPITALITY, LEISURE, SPORT & TOURISM-
CiteScore
1.50
自引率
16.70%
发文量
36
审稿时长
24 weeks
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术官方微信