Luiz Alberto Bortoletto, E. Lima, D. Fávaro, J. C. Ulrich, Vanessa Aparecida Feijó de Souza, Marycel E.B. Cotrim, Fernanda de Campos Bezerra
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AVALIAÇÃO DE METAIS TÓXICOS DE ALFACES CULTIVADAS EM HORTA URBANA NA CIDADE DE SÃO PAULO, SÃO PAULO
As hortas urbanas trazem benefícios alimentares e sociais, mas os poluentesatmosféricos são nocivos à saúde. Então, surge a questão: os alimentos dashortas urbanas são seguros? Para investigar, neste estudo utilizou-se a alfacecrespa, a mais consumida em São Paulo e bioindicadora de metais tóxicos.A pesquisa ocorreu de agosto a outubro de 2018, em horta urbana no telhadode um grande shopping da cidade de São Paulo, cercado de intenso tráfego deveículos. Utilizaram-se dois tratamentos, cultivo a céu aberto (T1) e cultivoem estufa com controle de ar (T2), com nove repetições cada. Após 60 dias,quantificaram-se as concentrações médias, nas amostras, dos elementosarsênio (As), cádmio (Cd), cromo (Cr), chumbo (Pb) e zinco (Zn), que nãoultrapassaram os limites máximos preconizados pela Agência Nacional deVigilância Sanitária (ANVISA). Concluiu-se que as alfaces não oferecem riscosà saúde humana, e o tratamento T2 reduziu o teor de Zn na alface (p<0,05).
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